Muffins à la marmelade d'orange

MUFFINS À LA MARMELADE D'ORANGE DE SMUCKERS DE MELAM
Source : Site Smucker's



Préparation : 20 minutes
Donne : 12 muffins
Cuisson : 20 minutes
Congélation : oui

Pâte :

1 ¾ tasse (425 ml) farine tout usage
1/3 tasse (75 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
¾ c. à thé (3 ml) de sel
2 oeufs
2/3 tasse (150 ml) de lait
½ tasse (125 ml) de marmelade d'oranges
1/3 tasse (75 ml) de beurre fondu


Glaçage : (facultatif)

¼ tasse (50 ml) marmelade d'oranges
1 c. à table (15 ml) de beurre ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre à glacer


Préparation des muffins :

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Graisser un plat à muffins.

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la poudre à pâte et le
sel.

Battre les oeufs dans un grand bol, ajouter le lait, la marmelade et le beurre fondu.  Ajouter les ingrédients secs.

Remuer rapidement et légèrement sans trop mélanger (moi, j'ai mélangé avec une spatule).

Remplir aux 2/3 des moules à muffins.

Cuire au centre du four préchauffé pendant 15 à 20 minutes (moi, 20 minutes).


Laisser refroidir les muffins dans le plat de cuisson pendant 5 minutes puis les retirer et les laisser refroidir complètement.


Glaçage :

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à consistance homogène.  (j'ai rajouté environ ½ c. à thé de lait parce que je trouvais que c'était assez épais)  

Garnir les muffins une fois refroidis.

J'ai déjà fais ces muffins et ils sont délicieux.

Bonjour Chiboum, merci beaucoup d'avoir ajouté ton bon commentaire, je l'apprécie vraiment.

Bonne journée.