Cretons maison à l'ancienne

Les meilleurs cretons que j'ai mangé!



Cretons maison à l'ancienne


Ingrédients


3 livres (1.5 kg) de porc haché
2 oignons moyens hachés
½ tasse (125 ml) d’eau
1½ c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre

1 livre (454 gr) de panne de porc

Mélanger les 5 premiers ingrédients et cuire environ 30 minutes sur feu doux.
Entre-temps, faire fondre à demi la panne de porc (jusqu’à ce qu’elle jaunisse un peu), environ 15 à 20 minutes.
Mélanger ensuite le porc haché mi-cuit avec la panne à demi-cuite et passer le tout (le gras de la panne aussi) au hache-viande.
Recuire le tout environ sur le rond de la cuisinière à feu doux environ 1 à 1½ heure.
Brasser régulièrement et à la fin de la cuisson rectifier l’assaisonnement.
Mettre dans des pots ou petits plats. Refroidir.
Se congèle très bien!
*Si vous voulez des cretons moins gras, utiliser un peu moins de panne.

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/02/cretons-maison-lancienne.html

Bye!

Belle photo, la texture a l'air belle!

J.ai fais votre recette

très simple a faire
et sont bon
une question
pour la cuisson je trouver que le liguide évoporais très vite pour laisse sur le rond une heure et plus moi j'ai mis le couvercle pour garder humiditée un peu et retirer a la fin

ou vous avez un truc
si non je trouvais que sa voulais coller même a brassant souvent


mais très bon