Gâteau d'omelettes panaché

Gâteau d’omelettes panaché

La Table En Fête

Cercle des fermières du Québec

Idéal pour brunch ou buffet



14 œufs (pour faire 7 omelettes différentes de 2 oeufs)

1/2 tasse de jambon coupé en dés

1/2 tasse d’oignons émincés (je les ferais frire et refroidir,

la prochaine fois)

1/2 tasse de poivrons rouges coupés en dés



1/2 tasse de champignons émincés

1/2 tasse de fromage râpé

1/2 tasse de tomates en boîte en morceaux

1/2 tasse de petits bouquets de chou-fleur cuit

Faire cuire séparément tous les ingrédients

saufs les œufs, le fromage et le jambon

Les placer dans des bols en attente

Brasser 2 œufs à la fois et verser dans chaque bol

Faire cuire séparément les omelettes dans un poêlon

de 6 pouces.Au fur et à mesure qu’elles sont cuites les empiler

les unes sur les autres

Laisser refroidir et couper en pointes,servir avec une sauce tomates épaisse

8 portions si servie avec autre chose

Note : Les garnitures peuvent varier à votre goût

De plus grandes omelettes à 4 œufs pourraient être faites

Les dresser sur une très grande assiette

Des garnitures telles que jambon en lanières, bacon

etc.. peuvent être insérées entre chaque omelette.

Garnir le dessus de légumes en juliennes, champignons tranchés etc…

Oh, superbe cette recette.

Si je reçois à Pâques... ce sera à servir.

Merci beaucoup