Omelette de la cabane à sucre

Pour deux personnes

Omelette de la cabane à sucre

Pour deux personnes

4 œufs
2 cuil. à soupe de farine
¼ tasse de lait
1 cuil. à thé de poudre à pâte
Sel et poivre
Persil ou fines herbes au goût

Mélanger la farine et la poudre à pâte, bien fouetter avec les œufs et le lait, saler et poivrer au goût, ajouter des fines herbes. Dans une petite poêle ajouter un peu d’huile d’olive et faire chauffer, verser la préparation et mettre au four à 350° environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit bien gonflée et prise au centre mais encore un peu baveuse, napper d'un peu de sirop d'érable au goût.