Filets de tilapia à l’orientale

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Une marinade toute simple combine les saveurs de la clémentine, du gingembre et de l’ail pour rehausser subtilement la chair délicate du tilapia.

Ingrédients pour deux

Marinade
1/2 c. à thé de miel
1 c. à thé de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile de canola
Le jus de 1 clémentine
2 gousses d’ail, tranchées
4 tranches de gingembre, hachées

Sauce
Le jus de 1 clémentine
½ c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau

Préparation
• Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
Y faire macérer les filets 2 h au frigo ou 1 h à la température de la pièce.
• Retirer du frigo 30 min avant la cuisson.
• Cuire les filets dans une poêle chaude 2 ou 4 min et les garder au chaud.
• Filtrer la marinade dans une petite casserole et y intégrer les ingrédients de la sauce.
• Chauffer sur feu moyen jusqu’au point d’ébullition.
• Servir les filets, nappés de sauce, avec du riz et une salade.

Messages : 70062 Date d'inscription : 15/04/2009

Merci pour la recette Messidor

_________________

Bonne journée