Soupe consistante et délicieuse (photo)

Soupe aux lentilles vertes du Puy



Une soupe bien relevée qui n’a pas besoin de bouillon. Grâce à la présence des lentilles, elle procure une impression de satiété, idéale pour les personnes qui surveillent leur poids.

Ingrédients pour quatre
½ tasse ( 125 ml) de lentilles du Puy, bien rincées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, haché finement
1 grosse carotte, en dés
2 à 3 gousses d’ail, hachées finement
4 tasses (1 l) d’eau froide
2 c. à soupe de concentré de tomate
½ c. à thé d’un mélange d’épices (graines moulues de cumin, fenouil et coriandre)
¼ c. à thé d’assaisonnement à chili (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation
•Dans une casserole d’eau froide, faire d’abord précuire les lentilles 10 min. Égoutter.
•Dans la casserole, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et la carotte 3 min. Ajouter l’ail et cuire 1 min.
•Verser l’eau froide, ajouter le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre et remettre les lentilles.
•Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 min.
•Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.

Voilà une belle et bonne soupe, j'imprime merci

Tu sais même l'été quand il fait bien chaud , le soir pour souper je fais une soupe avec les bons produits du jardin ( tomates, échalotes, basilic ..)

Tu peux pas savoir le bonheur !! c'est quand même mieux qu'un sandwich jambon beurre

Tu as raison, les légumes, c'est le bonheur... et la santé!

J'appuie Mimi et imprime itou. Merci beaucoup Messidor

:merci: je les noté menoun menoun