Salade d'orpin pourpre fruitée (photo de l'orpin)

SALADE D'ORPIN POURPRE FRUITÉE
300ml de feuilles d'orpin pourpre hachées
100 ml. d'arachides en morceaux (moi, graines de tournesol)
1 pomme ou une poire coupée en cubes
ciboulette et persil
sel et poivre
(Je rajoute de l'oignon rouge)

Jus d'une orange (environ 125 ml.)
125 ml. mayonnaise

1-Mélanger l'orpin , les arachides , la pomme ou la poire
la ciboulette et le persil.

2-Servir avec la vinaigrette suivant: additionner le jus d'orange à la mayonnaise bien mélangé.

Source: Louise Venne, Plantes sauvages au menu.

C'est une plante sauvage qui pousse tout l'été. Un vrai délice. et tellement facile à faire.
Vos amis seront épatés.

Bon appétit,

photo de l'orpin pour la salade:

Moi, l'orpin, je ne connais pas du tout. J'en mange peut-être dans le mesclun? Qu'en penses-tu?

Tu te le procures où toi?

Non, dans le mesclum il n'y en a pas et ça ne se vend pas en magasin.
C'est une plante sauvage que l'on trouve surla route, près des fossés, dans des lieux ouverts. Il sert aussi de plante décorative pour les plate-bandes et les rocailles.

L'orpin est croquante comme le chou et et est très riche en vitamines C.

Viens me voir, on ira ensemble à la cueillette.

Bonne fin de journée,

Je vais me coucher pas mal plus instruite que ce matin.

Je ne te dis pas non, pour ce qui est de ton invitation... Il se peut fort bien que je débarque un de ces quatre. Je t'écris avant bien sûr...

Au plaisir