Salade de coeurs de palmiers et artichauts

Salade de coeurs de palmiers et artichauts

1 bte 19 onces de coeurs d'artichauts
1 bte coeurs de palmier
1 bte épis de maïs miniatures
quelques olives noires dénoyautées
2 tasses de brocolis en morceaux
2 branches de céleri en biais
1/2 tasse de champignons frais tranchés
2-3 échalotes coupées
1 paquet de tomates cerises
quelques tranches de cantaloup

Couper en bouchée les légumes. Bien mélanger et réserver

Vinaigrette

3/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre de vin
3 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. thé de sel
1 c. thé de poivre
1 gousse d'ail hachée
1/2 c. thé de sucre
2 c. soupe d'eau

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur les légumes et mariner au frigo 12 heures. Au moment de servir, décorer avec les tranches de cantaloup et de salami

Source: Café