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Chutney de pommes (réduit en sel)
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Invité
Invité
Sujet: Chutney de pommes (réduit en sel)
Dim 29 Aoû 2010, 21:24
Chutney de pommes (réduit en sel)
Catégorie : Autre
Proposée par : cerisevio –
Durée de réalisation: 40 minutes
Ingrédients nécessaires :
1 kg de pommes, épluchés, trognons enlevés
1/2 kg d'oignons, hachés
1 cc (cuillérée à café) de sel
2 1/2 dl 7 % vinaigre
1 cc épices de pickles
1 cc gingembre moulu
350 g sucre
1-2 cs (c à soupe) menthe fraîche, haché (ou raisins secs...)
Instructions de réalisation :
Couper les pommes en morceaux.
Faire bouillir l'oignon avec la moitié du vinaigre jusqu'au moment qu'il est tendre.
Ajouter les morceaux de pommes, les épices de pickles (dans un sachet de tissu fine), le gingembre et un peu de vinaigre.
Faire tout cuire à feu doux jusqu'au moment que les pommes soient tendre. Remuer de temps en temps.
Ajouter le reste du vinaigre et le sucre. Remuer. Faire cuire le chutney jusqu'au moment qu'il est épais.
Enlever le sachet avec les épices.
Ajouter la menthe (ou raisins), et mettre le chutney en petits bocaux chauds, qu'il faut fermer de suite.
Chutney de pommes (réduit en sel)
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