Risotto de légumes (sans sel)

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Risotto de légumes (sans sel)
Catégorie : Entrée
Proposée par : auteur - suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 40 minutes

Ingrédients nécessaires :

Pour 4 personnes :

200 g de riz long grain
4 oignons émincés
250 g de tomates
1 blanc de poireau
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
poivre

Instructions de réalisation :

Faire blondir les oignons dans l'huile.
Ajouter le riz, le faire chauffer doucement en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter alors les tomates pelées et coupées en gros quartiers, le blanc de poireau émincé, la gousse d'ail pilée, le poivre.
Couvrir avec 1/2 litre d'eau bouillante, et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (s'il en restait un peu trop, terminer la cuisson à feu plus vif, pour faire évaporer l'excédent).
Servir sans attendre.

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