Champignons et carottes à la crème

Invité

Champignons et carottes à la crème

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 17 (69)

Pour 2 personnes

3 carottes, coupées en tige d'1 pouce
2 c. soupe de margarine
1/2 livre de champignons coupés en 2
sel et poivre
2 c. soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet léger
2 c. soupe de crème à 15% ou 35%
2 c. soupe de fromage parmesan râpé
1 c. soupe de persil
paprika

Verser 3 tasses d'eau dans une casserole, saler et amener à ébullition.

Faire cuire les carottes 12 minutes (selon votre goût) sur un feu moyen. Laisser égoutter et mettre de côté.

Mettre les cuillerées à soupe de margarine dans une casserole sur un feu moyen. Lorsque la margarine est chaude, ajouter les champignons et faire cuire 2 ou 3 minutes.

Assaisonner au goût, sel et poivre, incorporer la farine, et bien mélanger avec une cuillère de bois.

Verser le bouillon de poulet dans la casserole, assaisonner, et laisser cuire 1 ou 2 minutes encore.

Ajouter les carottes et la crème, assaisonner et faire cuire encore 2 - 3 minutes.

Disposer le mélange sur un plat allant au four, saupoudrer de fromage, de persil et de paprika et servir.