Sujet: Poulet sauté aux courgettes Sam 09 Oct 2010, 22:13
Poulet sauté aux courgettes
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 49 (153)
Pour 4 personnes
1 poulet de 4 livres 3 c. soupe d'huile 2 tasses de tomates en boîte égouttées 3 oignons verts coupés en dés 1 gousse d'ail écrasée et hachée 1 c. soupe de persil haché 1 courgette émincée sel et poivre 2 c. soupe de farine
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Couper le poulet en six morceaux. Saler, poivrer et fariner les morceaux de poulet. Mettre de côté.
A feu moyen, mettre 2 c. soupe d'huile dans une sauteuse.
Dès que l'huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et les faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.
Ajouter les tomates, l'ail, les oignons verts et le persil; couvrir et mettre le tout au four à 375 degrés F. de 40 à 50 minutes.
4 à 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre 1 c. soupe d'huile dans une poêle à frire. Dès que l'huile est très chaude, ajouter les courgettes et ne pas les remuer pendant 2 ou 3 minutes.
Mélanger le tout et continuer la cuisson à feu vif de 7 à 8 minutes. Saler et poivrer.
Sujet: Poulet sauté aux courgettes 
Sam 09 Oct 2010, 22:13