Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !!

Invité

source et photo: http://www.metro.ca/recette/5825/petoncles-au-citron-et-a-la-coulee-d-erable.fr.html

Une autre recette qui goûte le ciel ;) avec des ti-légumes en julienne hummmmm tout simplement déliçieux. Ingrédients 15 ml de beurre (1 c. à soupe) 1 échalote française, hachée 30 ml de jus de citron (2 c. à soupe) 60 ml de vin blanc (1/4 tasse) 5 ml de zeste de citron, haché finement (1 c. à thé) 60 ml de sirop d’érable (1/4 tasse) 80 ml de crème 35 % (1/3 tasse) 7 ml de baies roses (poivre rose), écrasées (1/2 c. à soupe) Sel de mer au goût 30 ml d’huile (2 c. à soupe) 600 g de gros pétoncles parés et épongés (1 1/3 lb) Etapes Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’échalote. Déglacer avec le jus de citron et le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter le zeste et le sirop d’érable, porter à ébullition. Incorporer la crème en remuant et faire mijoter 2 à 3 minutes. Ajouter les baies roses et saler au goût. Réserver au chaud pour le service. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et y faire cuire les pétoncles 1 minute de chaque côté ou à l'unilatérale (c'est-à-dire sans les retourner et cuire jusqu'à ce que le dessus des pétoncles soit légèrement opaque). Servir immédiatement avec la sauce et accompagner de légumes de saison. Source Recette du Québec Bonne Appétit

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

Wow Merci Misa,

J'ai mis cela dans mes recette à faire! Menoum que cela à l'air bon!

Merci

Invité

De rien Mabelle Very Happy

si tu aimes les Pétoncles je vais en mettre une autre qui est tout aussi délicieuse Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 217765

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

Je suis preneuse Misa!

J'adore les pétoncles!

Invité

Et voilà Mabelle c fait va voir dans la section Salade Salade tiède d'endives aux pétoncles . C'est tellement bon hummmm tu m'en donneras des nouvelles si tu les essaie Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 217765

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 351846

et Bonne Soirée

Invité

Finalement nous avons mangés ceci hier avec une bonne bière rousse. Essayer cette recette je vous le dis c digne des grands restos

Moi je fait la sauce 1 fois et demi elle est trop bonne Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 678999

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! 678999

Pétoncles au citron et a la coulée d'érable !! Dscf0019

Mija

Moi je raffolle des pétoncles!!!!!

Je trouve cela tellement fin et délicat et en même temps très cochon car il fond dans la bouche.....

Ta recette tombe tout dans mes goûts complètement avec citron et érable....

Merci beaucoup je devrais pas être trop longue pour y goûter