Pains pita Bosniaque (Lepinje)

Les pains lepinji ou lepinja sont comme des pitas épaisses, sans pochette au centre, normalement on ouvre le pain en deux et il est garni de saucisses maisons Cevapcici, d’oignons crus et servi avec une tartinade de fromage et crème sûre: sauce Kajmak.

Pains Lepinje

2 2/3 tasses de farine
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à thé de sel
2 cuil. à soupe de lait
1 tasse d’eau tiède
1 cuil. à thé de levure

Mettre les ingrédients dans la map à la fonction ‘dough’, à la fin du cycle sortir la pâte et diviser en 6 parties égales, la pâte sera légèrement collante, former une boule avec chaque partie puis rouler avec le rouleau à pâte pour obtenir un disque d’environ ½ pouce d’épaisseur, mettre sur une plaque avec un papier parchemin et laisser lever environ 1 heure,badigeonner le dessus avec un peu d’eau et faire un quadrillage avec la pointe d’un couteau.

Préchauffer le four à 400°, Cuire durant 10 minutes, puis réduire à la chaleur à 325° et continuer la cuisson durant 20 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré. On peut aussi cuire sur une pierre à pizza.

merci pour cette recette

Oui Dune, moi je l'ai fait à la map mais ça se fait aussi à la main, juste à mettre 1 enveloppe de levure et le sucre avec le lait tiède et peut-être 1/4 tasse de l'eau tiède prévue pour la recette. Lorsque la levure est activée juste à mélanger les ingrédients et bien pétrir à la main.


Merci Rose-Bleu

Lyna une petite question, ces pains pourrait on les ouvrir aussi et les farcir ?

Oui Boulis c'est exactement à ça qu'ils servent, on les ouvre et on peut les garnir avec ce qu'on veut, normalement c'est avec des saucisses maison, un genre de sauce tzatziki et des oignons crus.......mais ça peut être n'importe quoi.

merci Lyna, je vais les faire, ils m'interpellent ces pains là, faut dire que ta photo est super convaincante

Bonne journée Lyna

Ils sont dans le beau ses petits pains la!!

je prend la recette ,merci Lyna!

merci pour la recette 

ils sont vraiment beaux ces pains