Pause amicale et gourmande
Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
|
|
| | Ragoût de boulettes |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Melam
Messages : 4351
Date d'inscription : 15/03/2010
 |  Sujet: Ragoût de boulettes  Sam 04 Déc 2010, 09:34 | |
|   Ragoût de boulettes Par: Melam8 tasses de bouillon de poulet dégraissé1 ½ lb environ de bœuf haché extra-maigre 1 petit oignon haché revenu dans un peu de margarine 1/2 c. à thé de sel Poivre au goût 1/3 de tasse de pain en tout petits cubes ou de chapelure1 oeuf ¼ tasse d’eau Morceaux de poulet désossés provenant du bouillon de poulet3/4 de tasse de farine grillée 1 1/2 tasse d'eau froide.Mélanger le bœuf, le sel, le poivre, l'oignon, le pain et l'œuf et former en boulettes. Dans un grand chaudron amener le bouillon de poulet à ébullition, ajouter les boulettes, couvrir et cuire environ 1 heure à feu moyen. Mélanger la farine grillée et l’eau froide.Amener le bouillon de nouveau à ébullition, ajouter le mélange de farine grillée progressivement en chaudron, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux de poulet cuits et désossés ayant servi à faire le bouillon.Assaisonner au goût.** C'est un ragoût qui est faible en gras. Vous aurez une très belle sauce et comme le ragoût continue d'épaissir en refroidissant, le lendemain il sera encore meilleur.** Personnellement, je le fais sans épices mais vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le désirez.--------------------------------------------------
Dernière édition par Melam le Dim 08 Fév 2015, 00:08, édité 1 fois |
|  | | Rose_Bleu
Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 07:49 | |
| attend moi melam jachete un pain crouté et jarrive |
| | | | Marguerite
Messages : 54
Date d'inscription : 24/10/2010
Localisation : Québec
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 10:04 | |
| |
| | | | Melam
Messages : 4351
Date d'inscription : 15/03/2010
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 10:09 | |
|  Tu es la bienvenue Rose_bleue.  Merci Marguerite pour ton beau commentaire, c'est très gentil.  Bonne journée à vous deux. |
| | | | Rose_Bleu
Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 10:13 | |
| dis moi melam toi qui fait de bonne recette a tu une recete de moussaka |
| | | | Melam
Messages : 4351
Date d'inscription : 15/03/2010
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 10:20 | |
| Malheureusement Rose-Bleu je ne fais pas de moussaka nous n'aimons pas beaucoup les aubergines. J'en avais essayé une il y a un bon bout de temps de ça avec des pommes de terre au lieu des aubergines, recette prise chez Passion recettes, c'était bon si je me rappelle bien, mais ce n'était pas vraiment une moussaka. |
| | | | Rose_Bleu
Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 10:51 | |
| |
| | | | Chiboum
Messages : 1087
Date d'inscription : 21/05/2009
Localisation : Chibougamau
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 14:06 | |
| Merci Melam pour cette belle recette. |
| | | | Melam
Messages : 4351
Date d'inscription : 15/03/2010
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes Dim 05 Déc 2010, 14:17 | |
| Bienvenue Chiboum, ça me fait bien plaisir. Bonne journée.  |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Ragoût de boulettes | |
| |
| | | | | | Ragoût de boulettes | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|
