Pizza au dindon, aux légumes grillés et vinaigre balsamique

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail, émincées (moi 1)
15 ml (1 c. à table) d'assaisonnement à l'italienne
15 ml (1 c. à table) de sucre
1 courgette* moyenne, tranchée finement
1 poivron rouge, tranché finement
1 pâte à pizza non cuite, du commerce
Farine tout usage pour saupoudrer (pas mis)
30 ml (2 c. à table) de semoule de maïs (facultatif)
355 ml (1 1/2 tasse) de sauce à pizza
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan, râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella ou de mélange de fromages italiens, râpé
250 ml (1 tasse) de bébés épinards
30 ml (2 c. à table) de basilic frais, haché
500 ml (2 tasses) de dindon cuit, coupé en lanières** (moi que cela et c'était trop)

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le sucre. Ajouter la courgette et le poivron rouge à cette marinade en remuant puis les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais légèrement croquants. Réserver.
Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée. (Si désiré, réduire la quantité de pâte pour obtenir une croûte plus mince.) Saupoudrer la semoule de maïs sur une plaque à pizza huilée et y déposer l'abaisse de pâte à pizza. Étaler la sauce à pizza sur la pâte. Recouvrir uniformément des fromages, de bébés épinards, de basilic, de légumes grillés et de dindon cuit.
Cuire au four sur la grille du centre de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit cuite et le fromage doré.

la prochaine fois que je ferai cette pizza je vais faire les changements suivants:

1/2 poivron rouge (au lieu d'un)

1/2 courgette (au lieu d'une)

4 champignons tranchés

Mais surtout je ne mettrai pas le dindon sur le dessus de la pizza (trop sèche) je vais le mettre en dessous du fromage!

J'ai adoré les légumes grillés avec le balsamique!

A refaire!

Pizza au dindon, aux légumes grillés et vinaigre balsamique 183373

Pizza au dindon, aux légumes grillés et vinaigre balsamique 183373

Source: Le dindon du Québec

» Filets de dindon à l’érable et au vinaigre balsamique
» Filets de dindon à l'érable et au vinaigre balsamique
» Marinade au vinaigre balsamique & à l'érable :
» Cailles miel et vinaigre balsamique
» Soupe de fraises au vinaigre balsamique