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Mimi

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Messages : 427
Date d'inscription : 11/12/2010
Localisation : Chicoutimi, Saguenay

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MessageSujet: poivre de Rollande   poivre de Rollande Icon_minitimeLun 17 Jan 2011, 12:37
ce mélange est un must.
J'en mets partout...même dans le pouding au riz

Recette de poivre/anis

6 c. soupe de poivre noir en grains
3 c. soupe de baies de poivre rose
1 c. soupe de coriandre en grains
1/3 c. thé de paprika
1 fleur d'anis étoilé
5 à 8 clous de girofle

Réduire le tout en poudre. Le moulin à café est le plus efficace.
Utiliser pour tout ou presque (table et cuisson).
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poivre de Rollande
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