Jambon à la mijoteuse

Une façon toute simple de faire cuire le jambon

Un jambon de 7 ou 8 livres avec os, filet enlevé
1 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil. à thé de moutarde sèche
1 bière
1/2 tasse d'eau
1 oignon haché grossièrement

On peut faire dessaler le jambon durant quelques heures dans de l'eau froide.
Mélanger la cassonade et la moutarde sèche et frotter le jambon avec le mélange, mettre le jambon la couenne en dessous dans la mijoteuse, ajouter l'oignon, la bière et l'eau. Couvrir, cuire à 'high' une heure, puis laisser mijoter à 'low' durant 8 ou 10 heures. Tourner le jambon à mi-cuisson.


avant-cuisson






après cuisson