Pain aux oeufs, style challah

C'est une brioche, vous pouvez si vous le désirez, ajouter du sucre.

4 a 6 cuil. a soupe sans problème.

Ou encore, la faire simplement a la farine blanchie.


1 tasse d'eau ............................................................... 250 ml
1 cuil. a soupe de levure traditionnelle
2 cuil. a soupe de miel

Mettre ensemble et laissez gonfler 10 minute, sans courrant d'air.

Réserver.

1/2 tasse de lait tiède .................................................. 125 ml
1 cuil. a thé de vinaigre
1/4 de tasse de beurre salé, fondu et tiédi .................. 60 ml
2 gros oeufs battus

Mélanger et réserver

3 tasse de farine non blanchie ........................................ 375 g
2 tasse de farine de blé entier ........................................ 270 g
1/4 de cuil. a thé de coriandre moulue
1 cuil. a thé de sel


Mettre votre machine a pain a dough ( pâte )

Verser les deux premières préparation, mélanger, tout juste.

En un coup, ajouter les ingrédients secs.

Mettre votre machine a pain en marche.

Laissez aller au bout du cycle.


...............................................

Pour un gros pain:

Diviser la pâte en 6 parties égales, en faire des boudins, en expulsant l'air.

Tresser
..............................................

Pour 2 pains plus petits,

coupez vous boudins en deux et tressez.

laisser lever au double du volume.

Au pinceaux, badigeonner d'un jaune d'oeuf battu avec 1 cuil. a soupe d'eau.

Ajouter des graines de sésame ou de pavots.

Vous pouvez le cuire en moules a pains, en miches ou en petits buns.

Cuire a 350 *F .................................... 175 *C

Pour 35 a 40 minutes.





Avec 1 recette, j'ai fais la tresse et les buns.

merci pour la recette et tes pains sont super beau

Merci Rose Bleu, tres gentille.

Il est si léger...

Oui tes pains sont supers beaux Jean, et ils semblent tellement bons que j'ai notée la recette et je vais la faire très bientôt!

Merci Berthe, bien content, tu nous en redonnes nouvelles....

Wow merci ca l"air délicieux !!!