Asperges grillées au beurre d'orange et de parmesan

2 bottes d'asperges
1/4 lb de beurre
4 c à soupe de concentré d'orange surgelé
2 c à soupe de cassonade
1 pincée de coriandre
1 pincée de cumin
1 tasse de crème à cuisson 15%
1/2 tasse de parmesan
sel au goût
poivre rose au goût


4 portions


Faire cuire les asperges selon votre goût (bouillies, grillées)


Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le concentré dl'orange, la cassonade,
la coriandre, le cumin. Bien mélanger. Ajouter la crème, le parmesan, le sel et le poivre
et laisser épaissir quelques minutes. Servir sur les asperges!





Source: Cuisine Barbecue avec Nicholas