Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: carrés gourmands de saumon et crustacés.photos. Jeu 02 Juin 2011, 04:57
Carrés gourmands de saumon et crustacés.cuisinette.
Ingrédients:
1 pâte brisée 250 grammes. 1 pavé de saumon rose. 1 dizaines de moules surgelées. 1 dizaines de queues de crevettes surgelées. 2 c à soupe de cancoilotte à l'ail. 1 jaune d’œuf. 1 pincée de sel fin. des cives d'échalotes ou ciboulette.
Préparation:
préchauffer le four électrique à 220°C.
ciseler les cives d'échalotes ou ciboulette.
séparer le jaune et le blanc d’œuf. mélanger le jaune d’œuf + sel + cives ciselées.
couper la pâte farinée en 2 = 125 grammes. couper les extrémités de la pâte brisée. avec le reste de pâte brisée,faites des feuilles avec une roulette à pâtisserie.
pour un carré.
passer le rouleau en longueur.
ajouter 1/2 saumon rose. dessus des moules. 2 queues de crevettes roses. 1 c à soupe de cancoilotte. ajouter les cives ciselées.
rabattre le pâte et pincer le tour. mettre les feuilles dessus vos carrés. badigeonner le dessus du mélange de jaune œuf.
Sujet: carrés gourmands de saumon et crustacés.photos. 
Jeu 02 Juin 2011, 04:57
