Poulet & Artichauts

2 poitrines de poulet désosée sans peau
Beurre et huile
Sel & poivre
12 à 18 petits oignons blancs où échalotte française ( moi 1 échalotte )
2 gousses d'ail hachées
1 feuille de laurier
Un peu de marjolaine et thym
3/4 de t. de vin blanc
3/4 de t. de bouillon de poulet
12 petites carottes entières ( moi 2 carottes )
1 bte. de 14 oz. de coeur d'artichauts en conserve

Sauce
1/3 de t. de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de fécule de mais
Mélanger.

Faire revenir le poulet . Enlever et faire revenir les oignons & l'ail .
Saler poivrer.
Ajouter le poulet , le vin , le bouillon et les carottes.
Cuire jusqu'à ce que les carottes sont tendres ( 30 min. environ)

Ajouter la sauce pour épaissir , et les coeurs d'artichauts.

Je sers avec des nouilles aux oeufs où du riz .




Source: Revue Good Housekeeping