Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: haricots verts en stérilisation Sam 09 Juil 2011, 08:52
haricots verts en stérilisation.
Ingrédients:
4 kilos de haricots verts. sel fin.eau. des bocaux.
Préparation:
laver vos pots et couvercles. laisser séchés vos bocaux et leurs couvercles.
couper les bouts des haricots verts.
blanchir les haricots verts dans une eau bouillante. cuisez 4 minutes.
égoutter-les et passer sous une eau froide.
égoutter de nouveau.
mettre en pots vos haricots verts. 1 pincée de sel fin dans chaque pots. verser l'eau dessus et laisser 1à2 cm du bord.
fermer d'un couvercle.
mettre au stérilisateur à 100°C.= 1 heure.
les sortir à chaud et mettre à l'envers.
le lendemain:
mettre à l'endroit & étiqueter-les et marquer la date.
ranger à l’abri de la lumière.
** bonne conserves**
Invité Invité
Sujet: conserves de haricots Mar 08 Nov 2011, 04:16
Bonjour Cuisinette
Je viens de voir que tu faisais des conserves de haricots dans des bocaux de récup
Je suis trés étonnée, je n'aurais jamais osé le faire.
Je fais des conserves depuis plus de 40 ans de manière traditionnelle
et depuis quelques années, il y a un dépot blanc au fond des bocaux
je les stérilise 2h30
je n'ose pas les manger j'ai peur d'être malade
mais avec les couvercles de récup et stérilisé 1 heure alors la je n'en reviens pas
tu les garde combien de temps ?
J'essaierais l'année prochaine
bonne journée
Cuisinette.
Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Re: haricots verts en stérilisation Mar 08 Nov 2011, 04:42
Jeannine. je garde tous mes légumes stérilisés 1 an,pas plus. tu garde pas tes bocaux avec un fond blanc. bonne journée.merci.
Invité Invité
Sujet: conserves de haricots Mar 08 Nov 2011, 05:00
Rassures toi, je ne les mange pas.
Mais quand je vois le travail que cela donne, ça me fond le coeur.
Tu n'utilises les couvercles qu'une fois ?
Je vais essayer l'année prochaine
Merci
Cuisinette.
Messages : 8237 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 73 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Re: haricots verts en stérilisation Mar 08 Nov 2011, 05:36
jeannine. je utilise mes couvercles plusieurs fois. à condition,ne pas ouvrir les couvercle avec un couteau = tu les jettes.
je fais ceci. je met un fond d'eau dans mes bocaux + couvercles. je les mets à l'envers,si il fuit tu les garde pas. le contraire tu les réutilise ainsi de nouveau.
Sujet: haricots verts en stérilisation 
Sam 09 Juil 2011, 08:52
