Carrés sublimes à la rhubarbe meringué

Carrés Sublimes à la rhubarbe meringué: de Sakya

j'ai reçu de la visite et vraiment ce fut un succès. Ça change de la croustade et j'avoue que c'est un délice. Un invité en a même pris 4 généreuses portions.

J'ai aussi apprécié qu'il soit facile à faire

INGRÉDIENTS
Base :
1/2 tasse de beurre température ambiante
1 tasse de farine tout usage
1 c. à table sucre granulé
Centre :
3 jaunes d’oeuf ( garder les blancs )
1 tasse sucre granulé
2 c. à table farine tout usage
1/4 c. à thé sel
1/4 tasse crème 35%
1/4 tasse lait
2 1/2 tasses rhubarbe coupée en morceau
meringue :
3 blancs d’oeuf
1/3 tasse sucre granulé
1 c. à thé vanille
1/4 tasse noix coco (Facultatif)

LES ÉTAPES


Préchauffer le four à 350 F (180 °C ).
Bien mélanger le beurre , farine et sucre ensemble et bien presser ce mélange dans plat non graissé carré de 9po x 9 po x 2 po haut. Cuire au four 10 minutes.
Pendant ce temps préparer la couche du centre qui suit:
Battre les jaunes d’oeufs mousseux avec la tasse de sucre, ajouter les 2 c. à table de farine en brassant, le sel, la crème et le lait, bien mélanger et ajouter la rhubarbe.
Déposer cette préparation sur la base qui est sortie du four. Remettre au four pour 45 minutes .
Préparer la meringue comme suit:
Battre les 3 blancs d’oeuf bien mousseux
Ajouter graduellement le 1/3 tasse de sucre 1 c. à table à la fois tout en continuant à battre jusqu’à ce que la meringue forme des piques. Ajouter en brassant, la vanille à la fin.
Déposer sur le mélange de rhubarbe cuit et étendre délicatement sans prendre de temps et parsemer de la noix de coco sur le dessus.
Remettre au four pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit d’un beau doré. Servir tiède ou froid

NOTE

Ces carrés sont un vrai péché c’est tellement bon, un bon biscuit au beurre pour la croûte, le mélange de rhubarbes pas acide ni trop sucré avec la meringue sur le dessus, c’est frais et c’est un dessert idéal pour l’été.

Ces carrés sont un péché? Mais, non... ils sont tentation et sûrement succulents... Très belle recette et très alléchante!
Je prends en note.
Content de te lire tilt!

merci Tilt