Pâte a Pizza de Cousky à la MAP

Pâte à Pizza de Cousky à la MAP



1 et 1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à table de graisse
1 œuf battu
3 c. à thé de sucre
2 c. à thé de sel
3 tasses de farine
1 sachet de levure rapide à robot boulanger

Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson.

Mettre le tout dans le robot.

Choisir le cycle de cuisson (Dough).

Voir photos.

Il faut retirer la pâte du robot avant le timbre sonore et la déposer sur un comptoir enfariné.

NOTE
( J'explique lorsque vous constatez que vous avez une belle boule de pâte vous la retirez du robot )

( Pendant que le robot tourne et que la boule se forme il se peut que la pâte semble liquide, il suffit d'ajouter de la farine, jusqu'à ce que la boule se forme bien. Il m'arrive d'ajouter quelques c à soupe de farine et ça se replace )

Faire un boudin et couper 3 parts égales.

Enduire les boules une à la fois avec un peu d’huile

Les placer une à une dans  2 papiers pellicule plastique ( Voir photos )

( La pâte lève au frigo )
Au frigo pour 2 heures ou lorsqu’elle a doublée de volume.

Note : Elles se congèlent très bien, pour usage future.

2 boulles donnent 2 large
3 boulles donnent 3 médium
4 boulles donnent 4 smalls



Photos





La Pizza

Pour étendre la pâte, je vous conseille de le faire sur une surface enfarinée et avec les 2 mains vous tournez et tournez , pour obtenir la grandeur désirée. Ensuite vous l'étendez sur une tôle huilée. Et compléter comme vous le désirez.

Cuire au four à 450° 13 à 15 minutes. Surveillez la cuisson.