Potage à la courge butternut

Coucou!

Peler et couper ta courge en dés.

Peler une pomme de terre en dés. Pomme de terre jaune de préférence.
Un oignon Valledia (doux) émincé.

Proportion: 1 tasse de courge pour: 1/2 tasse de pommes de terre et 1/4 de tasse d'oignon.

Faire revenir les ingrédients dans un peu d'huile d'olive et /ou de beurre.

Quand ça sent bon, ajouter du bouillon de poulet ou de légumes pour couvrir le tout.

Poivrer et saler au goût.

Laisser mijoter 20 minutes.

Passer au blender.

Ajouter de la muscade fraîchement rapée.
On peut aussi ajouter un peu de crème et mélanger.

Mettre des croutons de pain au moment de servir.

Ouallà!