Pain aux courgettes

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Pain aux courgettes

Donne 2 pains
Cuisson : 50-60 minutes

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
1 ml (¼ c. à thé) de muscade
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble ou pacanes hachées
3 œufs
425 ml (1¾ tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) d’ huile

Préparation
Préchauffer le four à 180oC (350oF).
Beurrer et enfariner 2 moules à pains de 8 x 4 po. ou utiliser du papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et les noix.
Dans un autre bol, battre les œufs à l’aide d’un fouet.
Ajouter l’huile et le sucre, puis les courgettes et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs et mélanger délicatement.
Diviser la préparation dans les moules, et cuire pour 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec
Source

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