moaris

Foncer des moules à tartelettes avec de la pâte brisée ou de la pâte sucrée

Garnir:
1 tasse de crème pâtissière à la vanille
2/3 tasse de pâte d'amandes ou d'amandes en poudre
1/2 tasse d'ananas hachées finement

Bien mélanger, remplir les petites tartelettes, les faire cuire au four à 450° f pour la pâte brisée et 350° f pour la pâte sucrée. Après cuisson, décorer d'une bordure de meringue, dorer la meringue au four, garnir le centre d'ananas hachés.

Crème pâtissière

4 cui à table de sucre
2 cuil. à table de farine
1 jaune d'oeuf
1 tasse de lait
1 cui. à thé de vanille

Faire cuire le tour jusqu'à épaississement.

Tiré du livre: votre cuisine madame 1963