Flammekueche

Avec la recette de pâte à pizza Stromboli d'Alexandre Brunet

J'ai fait une recette  double de la pâte et j'ai fait congeler par portion, j'ai sorti mes boules de pâte la veille au frigo, puis j'ai laissé sur le comptoir environ 1 heure avant de faire la pizza.

3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche Liberté à 40%
2 cuil. à thé de vin blanc
la moitié d'un oignon rouge
4 tranches de bacon semi-cuites

Une idée d'Alexandre Brunet de diluer un peu la crème fraîche avec du vin blanc afin que ce soit plus facile à étendre, j'ai fait tomber les oignons quelques instants dans de l'huile d'olive, j'ai coupé le bacon en morceaux et j'ai fait cuire à demi, bien égoutté sur du papier absorbant.