escalopes de porc aux champignons à la crème fraiche

escalopes de porc aux champignons à la crème fraiche.

4 personnes.

ingrédients:

4 belles escalopes de porc dégraissées.
500 gr de champignons.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
huile d'olive.
1 sachet de poudre jaune riz = 1 c à café.
sel fin,poivre.
10 cl d'eau.

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préparation:

essuyer et couper grossièrement les champignons.

ôter et couper l'oignon.

couper et ôter le germe des gousses d'ail.

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mélanger la crème fraiche + la poudre jaune.
herbes de Provence.

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dans une poêle haute y ajouter:

1 partie d'huile d'olive.
faites chauffer l'huile,( sans la brûler).
ajouter et faites saisir en plusieurs fois vos escalopes de porc.
cuisez un peu au vif.
versez sur une assiette.

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ajouter dans la même poêle l'huile d'olive.
les oignons coupés.
faites blondir en remuent de temps en temps.
versez dans une assiette.

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ajouter dans la poêle les champignons.
remuer souvent avec une spatule bois.
et ajouter un peu d'eau.
cuisez 10 minutes

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ensuite ajouter les escalopes de porc.
l'oignons,l'ail,sel,poivre,herbes aromatique.
cuisez doucement,quelques minutes.

presque à la fin,y ajouter la crème fraiche.
mélanger avec la spatule.
cuisez 5/10 minutes.

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dressez votre plat.
servez avec un féculents de votre choix.

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** bon appétit à tous **

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