Galettes de porc haché au fromage et sauce tomate

Galettes de porc haché au fromage et sauce tomate

Sauce:
2 cuil. à thé d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de poireau haché
1 boite de tomates en dés aux fines herbes et épices égouttée
1 cuil. à soupe de basilic haché
1 cuil. à soupe de persil haché

Faire revenir l'ail et le poireau quelques minutes dans l'huile, ajouter la boite de tomates, laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.
Ajouter les fines herbes.

Galettes de porc

1 livre de porc haché maigre
1 oeuf
1/2 tasse de poireau haché
2 cuil. à soupe de chapelure
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
2 cuil. à soupe de sauce chili

3 cuil. à soupe de parmesan râpé
1/3 tasse de mozzarella râpé

Bien mélanger le porc, oeuf, poireau, chapelure, 2 cuil. à soupe de parmesan, sauce chili, former des galettes de porc, cuire au four à 350°F sur une plaque tapissée de papier parchemin, durant 10 minutes.
Réserver.

Verser la moitié de la sauce dans un plat allant au four, ajouter les galettes de porc sur le dessus, verser le reste de la sauce, parsemer avec le parmesan râpé et le mozzarella.
Cuire au four à 350° environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Si elle n'avait pas été mise à l'honneur dans le menu de la semaine elle m'aurait échappée ohh horreur   !

Ça a l'air bien bon ça, ! Hop au menu de cette semaine !

Merci Lyna  

Oulala ça fait longtemps de ça, faudrait que j'en refasse.