Biscuits moelleux au brisures de chocolat de Ricardo

Bien que ça donne des biscuits assez plats, je peux vous assurez qu'ils sont divins et moelleux!!



Biscuits moelleux aux brisures de chocolat


Portions: 20


Ingrédients



1 ½ tasse (135 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
¼ tasse (35 gr) de farine de blé entier
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
Une pincée de sel
1 tasse (180 gr) de cassonade
¼ tasse (60 gr) de beurre non salé, ramolli
2 c. à soupe d’huile de canola
1 œuf
115 gr (4 oz) de chocolat noir, haché grossièrement


1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C
(375°F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
2. Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en poudre
3. Dans un bol, mélanger l’avoine en poudre, la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec le beurre et
l’huile à la cuillère de bois. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que
la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et le
chocolat. Réfrigérer la pâte 1 heure.
5. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, façonner des
boules avec environ 2 c. à soupe de pâte par biscuit. Déposer environ 12
boules par plaque. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 7
minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout
autour. Ils seront encore très mous au centre. Laisser refroidir
complètement sur la plaque.

Source: Ricardo cuisine

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