Filet de saumon à la crème et à la moutarde

Filet de saumon à la crème et à la moutarde


Pour 2 personnes


Ingrédients
300g de filet de saumon (ou de truite saumonée)
Un peu de moutarde en grains (moutarde de Meaux)
un peu de crème 15% cuisson
sel et poivre
quelques feuilles de coriandre fraîche


Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F
2. Dans un petit plat, mélanger la crème et la moutarde, sel et poivre
3. Mettre le filet de poisson dans un plat qui va au four
4. Le badigeonner avec le mélange crème-moutarde
5. Hacher les feuilles de coriandre, et les saupoudrer sur le poisson.
6. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium, et faire cuire au four une vingtaine de minutes