Brigadeiro brésilien

Brigadeiro brésilien



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Donne 20 unités

1 canne de lait condense sucré (400 g)
4 cuillères à soupe de chocolat en poudre de bonne qualité
une grosse cuillère à thé de beurre
vermicelles de chocolat ou copeaux de chocolat

1. Verser le lait condensé sucré dans une casserole.

2. Tamiser le chocolat en poudre dans la casserole.

3. Ajouter le beurre.

4. Mettre à feu doux et remuer constamment avec une cuillère en bois durant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fond de la casserole apparaisse.

5. Verser le mélange encore chaud dans un plat légèrement beurré et laisser refroidir complètement dans le réfrigérateur durant 30 min.

6. Graissez-vous les mains avec un peu de beurre et rouler des boules d’environ 3 cm de diamètre.

7. Recouvrez chaque boule de vermicelles de chocolat ou de copeaux de chocolat et placer dans des petits contenants plissés utilisés en pâtisserie.

D’autres variations possible de la recette : utiliser du chocolat blanc, recouvrir le brigadeiro de noix émiettées, placer une fraise entière au centre du brigadeiro.