Salade de riz aux crevettes

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

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2 tasses de riz fait de la vieille c'est encore mieux
1 tasse ½ de petites crevettes de Matane asséchées et coupées en deux
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2 c. à table partie verte de l'échalote
2 c. à table de la partie blanche de l'échalote haché fins
¼ de tasse de fleurons de brocoli
1 c. à table de persil frais haché
2 c. à table de petits cubes de piment moi jaune
2 c. à table de céleri en petits cubes
½ tasse de salade haché
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2 pincée de piment d'Espelette
Poivre
Un peu de sel
+ ou - 1/3 de tasse de mayo
1/4 de tasse de sauce rouge aux piments doux

Préparation

Préparer les légumes. Réserver
Préparer la mayonnaise. Réserver

Ajouter les légumes et les crevettes au riz
Ajouter ensuite peu à peu assez de mayo pour que la salade soit liée
Rectifier l'assaisonnement au goût

Préparer au moins 1 heure d'avance
Mettre au frigo et servir froide

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Bonne journée

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