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| | jardiniere de légumes |  |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: jardiniere de légumes  Dim 03 Juin 2012, 03:13 | |
| Jardinière de légumes à ma façon.
Ingrédients:
pour 4/6 personnes.
2 belles carottes.
2 gros oignons.
4 gousses d'ail.
4 pommes de terre.
1 patate douce.
200 g de petits pois.
100 g de lardons fumés.
4 feuilles de salade.
50 g de beurre doux.
10 cl de vinaigre rosé.
40 cl d'eau.
1 c à café de miel d'acacia.
sel,poivre,herbes de Provence.
 
Préparation:
épluchez & coupez & lavez,les pommes de terre,carottes,la patate douce ,salade.
coupez les pommes de terre en 8 morceaux.
coupez en bâtonnets les carottes.
la patate douce en bâtons.
coupez grossièrement la salade.
émincez les oignons.
coupez en 4 les gousses d'ail.
coupez en dés le beurre.
dans une poêle ajoutez le vinaigre rosé le miel les bâtons de patate douce.
faire caramélisé.et cuisez doucement à th 2.temps 20 minutes.
 
dans une poêle haute comme un wok ajoutez le beurre et les lardons,faite fondre 5 minutes à th 4.
 
ajoutez les carottes,oignons,pommes de terre,gousses d'ail.
sel,poivre,herbes de Provence,et de l'eau.
cuisez th 4 = 15 minutes.
ajoutez les petits pois la salade.
 
versez les bâtons de p de terre douce caramélisé au dernier moment.
mélangez bien doucement avec une spatule en bois les légumes.
cuisez 10 minutes th 4.
dressez & resservez le plat.
BON APPÉTIT. |
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