salade andalouse

salade andalouse

source magazine 5/15

4/6 portions

1 boite de coeur de palmier 398 ml
1 boite de coeurs d'artichauts 398 ml
1 poivron rouge en bouts de 1 pouce
1 poivron jaune en bouts de 1 pouce
1 concombre épépiné et pelé en bouchée
2 petits oignons rouge en bouchées
8 tomates cerises en deux
12 olives noires

Réserver dans un contenant hermétique

vinaigrette:

2 c table de Dijon
Le jus d'un citron frais
sel et poivre au goût
1/2 tasse d'huile d'olive
1 c table de ciboulette fraiche hachée
2 échalotes vertes hachées

Fouetter la moutarde avec le jus de citron et l'assaisonnement.Incorporer progressivement l'huile d'olive en fouettant.Ajouter la ciboulette et les échalotes.
verser sur les légumes en brassant délicatement.