Gâteau à l'avoine et aux pépites de chocolat

Préparation




1.


Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à
180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
Tapisser le fond de papier parchemin.





2.


Au robot, réduire la moitié des flocons d’avoine en fine
poudre. Transvider dans un bol et ajouter le reste des flocons d’avoine, la
farine et la poudre à pâte. Bien mélanger. Réserver.





3.


Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la cassonade et
la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume. À
basse vitesse, ajouter l’huile en filet. Incorporer les ingrédients secs en
alternant avec le lait. Ajouter les pépites de chocolat, à l’exception de 15 ml
(1 c. à soupe) et mélanger à la cuillère de bois.





4.


Verser dans le moule et parsemer du reste des pépites de
chocolat. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler. Laisser
refroidir sur une grille.

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