Filets de sole en croustade pour deux

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Cuits au four sur un lit de taboulé et recouverts d’une chapelure aux noix, ces filets
sont tout simplement exquis.

Filets de sole en croustade pour deux 8_file10

Filets de sole en croustade pour deux 8_file10

Ingrédients pour deux
1 1/2 tasse (375 ml) de taboulé express (ci-dessous)
4 filets de sole frais ou décongelés, épongés
1/4 tasse (60 ml) de pacanes, moulues grossièrement
1/4 tasse (60 ml) de chapelure de craquelins multigrains (Moisson d’automne)
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 gousse d’ail, hachée finement

Préparation
•La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
•Préparer d’abord la croustade en réunissant dans un bol les pacanes moulues, la chapelure de craquelins, la margarine et l’ail. Bien mélanger.
•Dans un plat allant au four pouvant contenir les filets en un seul rang,
mettre un rang de taboulé au citron.
•Déposer les filets de sole, puis recouvrir du mélange à croustade.
•Enfourner et cuire 10 min.

Taboulé express
1 tasse de couscous cuit
1 tasse de persil haché finement
1 tomate moyenne, en dés
3 tranches d’oignon rouge, hachées finement
1 c. à thé de jus de citron
1/2 c. à thé de zeste de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 feuilles de menthe, hachées
Sel et poivre au goût

•Dans un bol, réunir tous les ingrédients.

Super! Ça c'est une recette à mon goût! Je note!
MERCI!

Invité

:merci: Messidor c'est noté menoun Filets de sole en croustade pour deux 4969

je suis une accro du riz,mais le couscous je trouve cà trop pâteux .

le taboulé ressemble t-il au couscous pour le goût?

par contre la panure a l,air tellement délicieuse.

je la prend en note .

merci beaucoup ,

MYRTHIL :geek:

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Bonjour Myrthil,
Je me demande si tu sais comment cuire le
couscous, car la semoule n'est jamais pâteuse
lorsqu'on la cuit correctement.
Il faut se contenter de l'ébouillanter avec la même quantité
d'eau et laisser reposer 5 min. Ensuite, on détache les grains
en les remuant 1 min avec une fourchette.
Si tu trouves encore le couscous pâteux, la présence de la tomate,
du persil et de la vinaigrette y remédiera.
Bonnes découvertes!