Gâteau au fromage de chèvre aux figues et à la cannelle

300 g (11 oz) de fromage de chèvre aux figues (moi 140g)
675 g (1 1/2 lb) fromage à la crème (moi 335 g)
45 ml (3 c à soupe) de beurre ou margarine (moi 1 1/2)
500 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham (moi 3/4 t)
500 ml (2 tasses) de crème sure (moi 1/2 t)
375 ml (1 1/2 tasses) de sucre (moi 3/4 t)
3 œufs (moi 2)
1 c à thé extrait de vanille ( environ la moitié)
1 c à thé de cannelle (remplacé par essence d'érable)
15 ml ( 1 c à soupe) de Grand Marnier (pas mis)

Amener les fromages à température pièce.
Préchauffer le four à 350F
Graisser un moule à charnieres de 9 pouces (moi 6 pouces environ) avec du beurre.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre. Presser le mélange au fond du moule. Cuire 7 à 8 minutes
pour faire dorer légèrement.
A l'aide d'un mélangeur ou d'un batteur électrique (moi sur socle) Mélanger le fromage à la crème pendant 5 minutes.
Ajouter une tasse de crème sûre (moi 1/2) , le fromage de chèvre aux figues et le sucre en battant 5 minutes. Ajouter
les œufs un à la fois, la cannelle (moi essence d'érable) et la vanille en battant 1 minute.¸
Verser le mélange dans le moule et cuire 45 minutes. Réduire le four à 300F et cuire 30 minutes (environ 15 minutes pour la
demie recette) Retirer du four et laisser refroidir avant de procéder à l'étape suivante.
Mélanger le Grand Marnier avec 250 ml (1 tasse) de crème sûre et verser uniformément sur le gâteau.
Moi pas fait mais j'ai servi avec une bonne sauce à l'érable.
Portion 12 (moi 6 environ)

Source: Cahier de Costco pour les fêtes
Fromage Chevrai