Arachides roties à l'anis de Mongolie

Arachides roties à l'anis de Mongolie
source: Le Québec cuisine le monde

2 tassses d'eau
1 c table de sel
1 c table de poivre moulu
1 c table d'anis moulu
1 c table de sucre
2 tasses d'arachides pelées,natures

Porter à ébullition l'eau et jouter le sel,le poivre,l'anis et le sucre.Réduire à fu doux et laiser mijoter 10 minutes.Ajouter les arachides et mijoter encore 5 minutes.
Retirer du feu et laisser les arachides tremper toute la nuit.
Préchauffe le four a 360F.
Egoutter les arachides et éponger,puis étaler sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 20-30 minutes en remuant de temps à autre.
Verser dans un bol et servir.Si désiré saupoudrer de gros sel.