Kaftas du Liban

Kaftas du Liban
source: Le Québec cuisine le monde

550 gr de boeuf haché maigre
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1/4 tasse de persil ciselé
1 c thé de cumin
1/4 tasse de chapelure
1 c thé de poivre de cayenne
1/2 c thé d'origan
1 c table d'huile
4 c table de menthe ciselée
1 tasse de yogourt nature
le jus de 1/2 citron
4 pains pitas
sel et poivre
Dans un grand bol ,mélanger le boeuf haché,l'oignon,l'ail,le persil ,le cumin et la chapelure.Assaisonner de piment de cayenne,d'origan de sel et poivre au goût et remuer pour rendre homogène.
Former des galettes d'environ 1 pouce de large par 2 3/4 de long.Faire chauffer l'huile dans une poele et faire revenir les galettes 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Mélanger la menthe,le yogourt et le jus de citron dans un petit bol.Servir les galettes sur un pain pita et napper de sauce.