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| Pouding crémeuse au caramel : | |
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France
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Messages : 977 Date d'inscription : 15/01/2013 Localisation : Mont-Tremblant QC
![Pouding crémeuse au caramel : Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Pouding crémeuse au caramel : Mar 05 Fév 2013, 13:56 | |
| ![Pouding crémeuse au caramel : 183373](https://2img.net/u/1712/31/69/67/smiles/183373.gif) 2 c.ta. beurre non salé 1/2 ta. cassonade 1 bte. -370 ml.- lait évaporé Carnation 2 c.ta. fécule de maïs pincée de sel 1 oeuf 1 c.thé essence de vanille Dans une casserole,faire fondre le beurre sur feu moyen.Ajouter la cassonade et faire cuire jusqu'à l'apparition de bulles..Retirer du feu. Dans un bol,mélanger le lait,fécule et le sel avec un fouet...Incorporer au mélange de beurre/sucre.Remettre la casserole sur le feu et faire cuire en brassant continuellement jusqu'à ce que le mélange commence tout juste à épaissir. Dans un bol,battre l'oeuf...ajouter un peu de mélange chaud à l'oeuf et bien mêler. Transférer le tout dans le pouding et mélanger avec un fouet...poursuivre la cuisson quelques minutes de plus,jusqu'à épaississement.Retirer du feu et ajouter la vanille..Transférer dans un bol et couvrir directement la surface d'un saran..Recouvrir et réfrigérer quelques heures...Mettre dans des coupes et servir avec fruits ou autres. source: Carnation.ca |
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