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| | ritournelle de légumes.photos. |  |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: ritournelle de légumes.photos.  Mer 20 Fév 2013, 13:05 | |
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** RITOURNELLE DE LÉGUMES **
Ingrédients:
1 tranche de jambon blanc. 2 tranches de jambon cru.2 gros œufs,
100 gr de crème fraiche épaisse,30 gr de fécule de maïs,
persil haché, gruyère râpé, noix de muscade,poivre, 15 cl d'eau.
1 plat à tarte de 18 cm.
 
Préparation:
éplucher et couper le radis noir en dés.
éplucher et couper la pomme de terre en dés.
laver et couper les poivrons vert, rouge.
couper et émincer les champignons.
laver et éplucher les tomates en dés.
éplucher et couper les carottes en rondelles.
couper l'ail et enlever le germe du milieu.
ôter et couper l'échalote.
 
mettre dans la cocotte minutes:
carottes,radis noir,pomme de terre,poivrons.
ajouter de l'eau et sel.
fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compté 10 minutes.
 
dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive et échalote,tomates,mélanger.
cuisson 10 minutes.
ajouter les champignons et l'ail,15 cl d'eau,mélanger.
cuisson 20 minutes.
     
dresser le plat.
servir chaud.
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