Les ingrédients indispensables à la maison

LES INGRÉDIENTS INDISPENSABLES
Voici la liste des ingrédients qu'il est bon d'avoir en permanence au garde-manger, au réfrigérateur et au congélateur :

Au garde-manger :
Ail
Mélasse
Bicarbonate de soude
Miel
Cacao
Moutarde de Dijon
Cassonade
Oignons
Chapelure
Pain
Chapelure de biscuits Graham
Pâtes sèches
Chocolat à cuisson
Poivre noir
Échalote française
Poudre à pâte
Essence de vanille
Riz
Farine tout usage
Sel
Gélatine naturelle
Sauce aux piments forts (type sauce Tabasco)
Graisse (saindoux)
Sauce aux prunes
Huile d'olive
Sauce soya
Huile végétale
Sauce tamarin
Huile d'arachide
Sauce anglaise (Worcestershire)
Jus de citron en bouteille
Sucre granulé
Ketchup rouge
Sucre glace
Mayonnaise
Vinaigre (blanc, de vin blanc, de vin rouge)

HERBES ET ÉPICES

Basilic
Laurier
Cannelle
Muscade
Cari
Origan
Piment de Cayenne
Romarin
Clou de girofle
Thym
Gingembre moulu

CONSERVES

Poisson en boîte (thon, saumon)
Fond de bœuf
Fond de volaille
Fumet de poisson
Légumineuses (haricots rouges, lentilles, etc.)
Jus de tomate
Pâte de tomate
Tomate entière ou italienne
Sauce tomate


Au congélateur :

Crème glacée à la vanille
Fruits congelés (fraises, framboises, bleuets)
Parmesan râpé
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Suprême de volaille

Au réfrigérateur :

FRUITS ET LÉGUMES
Carottes
Citrons
Céleri
Oranges
Pommes
Pommes de terre
Laitue

ŒUFS ET PRODUITS LAITIERS

Beurre non salé (doux)
Œufs moyens
Lait
Crème 35 %