Galettes à la mélasse au goût d'antan :

1/2 ta. de beurre non salé,ou de margarine
1/2 ta. cassonade tassée
3/4 ta. mélasse
1 gros oeuf
2 ta. farine tout usage
1 c.thé bicarbonate de soude
1/2 c.thé cannelle moulue
1/4 ta. lait ou de thé fort(moi thé fort)

Préchauffer le four à 375°f

Tapisser des plaques à biscuits d epapier parchemin.
Dans un bol,mêler la farine,bicarbonate,cannelle.
Dans un autre bol,battre au batteur électrique,le beurre,cassonade,mélasse et l'oeuf,bien mélanger jusqu'à
ce soit homogène.ajouter en alternance,la farine et le lait.
Bien brasser après chaque addition et battre jusqu'à ce soit homogène.
Déposer le mélange par cuillérée à table sur les plaques en laissant un bon espace entre chaque galettes.
Cuire une dizaine de minute..ou jusqu'à ce que le contour des galettes soit un peu plus foncé.
donne entre 20 - 30 galettes.

source; recettes a brac