Gaufres légères comme un nuage!

1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
2c à thé de poudre à pate
1/2 c à thé de sel
2 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de lait
4 c à tabled'huile végétale
2 blancs d'oeufs

Mélanger la farine, la poudre à pate et le sel. Dans un petit bol, bien battre les jaunes d'œuf : ajouter le lait et l'huile.
Verser tout d'un coup sur les ingrédients secs et brasser jusqu'à ce que la pate soit tout juste homogène.
Monter les blancs d'œuf en neige ferme mais non sèche et les incorporer a la pâte. Chauffer le gaufrier à la température voulue et huiler les plaques pour les premières gaufres seulement.
Verser la pate sur les plaques et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

NP: J'ai mangé les miennes avec deux tranches de jambon et du fromage râpé, j'ai passé sous le grill. Servir
avec sirop d'érable. Menoum sucré-salé j'adore!

Source: Slurpey chez recettes.qc.ca