Wrap aux deux saumons

Wrap aux deux saumons
 
2 boîtes de 180 g (6 oz) de saumon sockeye, sans peau ni arêtes
3 c. à soupe de yogourt nature
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 c. à thé d'aneth séché
1 c. à thé de câpres égouttées, hachées grossièrement
Poivre
4 tortillas aux tomates séchés
4 grandes feuilles de laitue frisée
200 g de saumon fumé
2 concombres libanais, taillés en rubans (fines bandes)
½ poivron rouge en juliennes


Dans un bol moyen, mélanger le saumon, le yogourt, la ciboulette, l'aneth et
les câpres. Poivrer généreusement.
Sur un comptoir propre, répartir les 4 tortillas. Garnir chaque tortilla d'une
feuille de laitue, puis recouvrir la laitue de fines tranches de saumon fumé.
Ajouter la garniture au saumon et yogourt en formant une ligne au centre de
chaque tortilla. Ajouter quelques rubans de concombre et quelques juliennes de
poivron.
Fermer en roulant de façon à emprisonner la garniture au centre. Envelopper
d'une pellicule de plastique et maintenir au frais jusqu'au repas.