Cari aux crevettes " Réunionnais". + photos.

Sujet: Cari aux crevettes " Réunionnais". + photos. Mar 17 Sep 2013, 09:11

Cari aux crevettes."Réunionnais"

Ingrédients:

gambas. crevettes. 1 kg de tomates.250 gr de riz.
2 gros oignons. 6 gousses d'ail.1 grosse boite de lentilles.
Curcuma. sel. poivre.thym. huile ordinaire.

8 grandes gambas fraiches.
plus des gambas moyennes surgelées.
300 gr de crevettes roses surgelées.

Préparation:

laver et enlever la peau des tomates avec un économe.
ôter la pelure et couper finement les oignons.
cuire les grandes gambas dans 1 eau bouillante et salée.
cuire les gambas moyennes dans 1 eau bouillante et salée.
couper et écraser les gousses d'ail.
cuire le riz dans une eau bouillante et salée = 18 minutes.
passer le riz cuit dans 1 passoire.
cuire les lentilles 15 minutes.

Dans une grande poêle haute:( genre WOK).

verser: l'huile à frire et ajouter les oignons.
ajouter dessus les oignons.les tomates. l'ail. thym.
sel. poivre.1 c à soupe de Curcuma.- Mélanger -
Cuisson: 30 minutes doucement.

Ajouter: les crevettes roses. - Mélanger -

recuire: doucement 10 minutes.
Ajouter: les grosses gambas cuites.
Cuisson: quelques minutes.

le plat et prêt. servez.

Accompagner de riz et de lentilles.

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