BOULETTES AIGRE-DOUCE

BOULETTES AIGRE-DOUCE

15lb de boeuf haché mi-maigre
1 tasse chapelure de pain
4 gros oeufs
sel, poivre
8 branches de céleri en tranches
4 oignons espagnols coupés en gros morceaux
5 gousses d'ail haché fin
6 gros piment vert coupés en morceaux
1/2 tasse de vinaigre blanc
10 c.a. soupe sauce soya
1 tasse de cassonade non tassé
fécule mais pour épaissir la sauce
1 1/2 pinte de bouillon de boeuf

mélanger la viande avec la chapelure, oeufs battu, sel, poivre au goût
faire des boulettes de grosseur moyenne mettre au frigo quelques heures avant de les faire cuire
couper les légumes et mettre de coté
cuire les boulettes jusqu'a bien cuit
faire sauter les légumes rajouter
la viande
mettre le bouillon de boeuf vinaigre cassonade , sauce soya dans la préparation faire bouillir 10 minutes et épaissir la sauce
servir avec du riz blanc et quelques légumes verts

sylvie.b